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Huitres au Figatellu et figues farcies

Dernière mise à jour : 25 avr. 2021




Trouvées dans "Les recettes Corses les + faciles du monde", de J.-F. Mallet, édition Hachette Cuisine et testées ces derniers jours. Un régal !


Voici tout d'abord les HUITRES AU FIGATELLU (pour 4 personnes)

12 huitres de l'étang de Diane

1/4 de Figatellu

1 càs d'herbes du maquis séchées

2 clémentines (bio)


• Préchauffez votre four à 180°

• Enfournez les huîtres 5mn pour les ouvrir plus facilement. Coupez le figatellu en petits morceaux, faites-le saisir 3mn à la poêle avec les herbes du maquis. Répartissez-le sur les huitres puis ajoutez les zestes et le jus des clémentines. Poivrez et dégustez immédiatement.



FIGUES FARCIES (pour 4 personnes)

(Pour 4 personnes)

16 figues

3 tranches épaisses de Coppa

1 botte de basilic

1/2 Montatimu (fromage de brebis aux herbes)

2 c. à s. D'huile d'olive


• Préchauffez votre four à 200°

• Incisez les figues en 4. Farcissez-les avec les feuilles de basilic et le fromage et la coppa coupés en bâtonnets.

• Ajoutez 1 filet d'huile d'olive, enfournez 10mn et dégustez.



Un livre que l'on vous recommande !


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