Noël en Corse : traditions, veillées & gourmandises

Sophie-Fleur Blanchard
15 déc. 2025
3 min de lecture

Entre héritage religieux, vie villageoise et plaisirs de la table.

Noël en Corse ne se résume pas à un simple repas de fête. C’est une période profondément marquée par les traditions religieuses, la vie communautaire et la transmission familiale. Longtemps vécue comme un temps de sobriété avant la fête, elle s’inscrit dans un calendrier précis, rythmé par les veillées, la messe de minuit et des rites symboliques encore présents dans certains villages.

Découvrons ensemble ce qui fait la singularité de Noël en Corse, entre pratiques anciennes, usages encore vivants et gourmandises incontournables.

Noël en Corse : traditions, veillées & gourmandises

Une fête avant tout spirituelle et communautaire

La messe de minuit, cœur du Noël corse

Historiquement, Noël en Corse est avant tout une fête religieuse. La messe de minuit du 24 décembre reste aujourd’hui encore un moment central, notamment dans les villages de l’intérieur.

Dans certaines églises, elle s’accompagne de :

chants polyphoniques corses (paghjelle ou chants sacrés),
lectures en langue corse,
parfois d’une mise en scène de la Nativité.

Cette dimension spirituelle, très ancrée, distingue Noël corse d’une fête uniquement commerciale.

U Ceppu : un rite ancien, aujourd’hui symbolique

Autrefois très répandue, la tradition de U Ceppu consistait à faire brûler dans l’âtre un tronc d’olivier ou de châtaignier, choisi avec soin.

Ce feu devait :

être allumé le soir du 24 décembre,
brûler plusieurs jours,
symboliser la paix, la continuité familiale et la prospérité.

Si cette pratique a largement disparu avec la fin des cheminées traditionnelles, elle subsiste aujourd’hui sous une forme symbolique ou décorative (bûche, bougies, centre de table), notamment dans certaines familles.

Les veillées : partager avant de célébrer

Une tradition de parole, de chants et de sobriété

Avant la messe, les familles se retrouvaient pour une veillée simple, sans excès :

discussions,
chants traditionnels,
parfois récits ou prières.

La tradition voulait que le repas du 24 décembre reste modeste, la fête culinaire étant réservée au 25 décembre.

Dans certains villages, ces veillées prenaient aussi une dimension collective, renforçant le lien social à une période de l’année où la vie était plus rude.

Le repas de Noël : générosité et produits du terroir

Le 25 décembre, place à l’abondance

C’est surtout le repas du jour de Noël qui marque la générosité corse.

On retrouve fréquemment sur les tables :

charcuteries corses (prisuttu, lonzu, coppa),
fromages fermiers,
plats à base de viande (veau, agneau, volaille),
accompagnements de saison (châtaigne, légumes mijotés).

La cuisine reste rustique, familiale, profondément liée au terroir.

Les desserts corses de Noël : mémoire gourmande

Les desserts occupent une place essentielle dans les fêtes corses, souvent préparés à l’avance et partagés sur plusieurs jours.

Canistrelli

Biscuits secs emblématiques, parfumés selon les familles (citron, anis, vin blanc), ils accompagnent cafés et discussions pendant toute la période des fêtes.

Fritelle & beignets

À base de farine de blé ou de châtaigne, parfois agrémentés de raisins secs, ils sont encore présents lors des fêtes locales et réunions familiales.

La Strenna (ou Strina) : gâteau du Nouvel An

La strenna n’est pas à proprement parler un dessert de Noël, mais elle est intimement liée à la période des fêtes.

Traditionnellement :

préparée le 31 décembre,
offerte le 1er janvier,
symbole de vœux et de prospérité pour l’année à venir.

Elle existe sous plusieurs formes selon les microrégions, mais reste un marqueur fort de la transmission culinaire corse. Vous pourrez trouver la recette sur les réseaux sociaux de Casa Poerava.